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诸城打爪机(服务保障)_打爪机厂

date.png 2019-01-03 16:39:24

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杀鸡设备打爪机家禽屠宰设备流水线部分流程介绍 (如果此处的信息不是您想要的,请拨打图片上的电话或者添加VX,公司有各种规格型号的家禽屠宰设备,总有一款适合您)

表1 分割鲜鸡肉感官指标

项目

色泽

组织状态

气味

煮沸后肉汤 一级鲜度 有光泽,品种不同而呈乳白、淡红或灰黑等色,肌肉切面有光泽 指压后的凹陷立即恢复 具有鲜鸡肉气味 透明澄qing,脂肪团聚于表面,具有特有气味

表2 分割冻鸡肉感官指标

项目

色泽

组织状态

气味

煮沸后肉汤

表3 理化指标

项目

挥发性盐基氮,mg/100g≤

gong(以Hg 计),mg/kg 一级鲜度 15 0.05 二级鲜度 25 0.05 一级鲜度 有光泽,品种不同而呈乳白、淡红、灰白或灰黑等色杀鸭设备,肌肉切面有光泽 指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复 具有鸡肉正常气味 透明澄qing,zhi肪团聚于表面,具有特有香味

(3)产品的包装与冷藏:这些分割好的产品用不同级别的聚乙烯包装袋包装后,贮存在-18℃的冷藏库,库温一昼夜升降幅度不得超过1℃。

(4)产品消费渠道:分割鸡肉产品适合人群广泛,产品出厂后主要有快餐行业销售、食品工业企业销售渠道、肉品批发市场、零售渠道四个销售渠道。

(5)运输:运输时应符合卫生要求的冷藏车或保温车,室内运输也可以使用密封防尘车辆,应严防日晒、雨淋金沙国际娱乐场

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(7)螺旋预冷机

螺旋预冷机主要由贮水容器、制冷系统、螺旋装置等组成。鸡体在螺旋预冷机中预冷的同时,被一缓慢旋转的螺旋传递前进,鸡体在水中停留时间及预冷温度可以jing确的调节。螺旋预冷机占地面积小,用水量比较均匀。预冷前每只鸡体大概重量为1.5Kg ,则每小时处理重量为3750Kg ,所以选择金沙澳门总站官网的预冷机2台。

型号 LXY-50

额定处理量(Kg/h)

2000

设计处理量(Kg/h)

3750

功率(Kw ) 3 外形尺寸(mm ) 5000×1800×2200


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6.1 车间设备布置原则

(1)在布置时一定要满足工艺流程顺序,保证水平方向和垂直方向的连续性。

(2)凡属相同的几层几套设备或同类型的设备或操作性质相似的有关设备,应尽可能布置在一起,这样可统一管理,集中操作,还可减少备用设备,即互为备用。

(3)设备布置时,除了要考虑设备本身所占位置外,还必需有足够的操作,通行及检修需要的位置。

(4)车间内要留有堆放原料、成品和包装材料的空地,以及必要的运输通道切尽可能避免固体物料的交叉运输。

(5)传动设备要考虑安装安全防护装置的位置。

(6)要考虑物料特性对防火、防爆、防毒及控制噪声的要求。对噪声大的设备宜采用封闭式隔间等。

(7)结合布置要求及设备大小、检修的频繁程度等因素,再根据生产经验决定设备之间或设备与墙之间的安全距离[12]。

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员工从更衣室进入屠宰区和分割区,屠宰区和分割区的更衣室要分开,防止交叉污染,更衣室内设有独立卫生间。洁净区员工从更衣室出来后进入消毒间洗手消毒,然后通过风淋室进入车间。从左到右的车间布置符合肉鸡屠宰分割的工艺流程。

根据产品生产的工艺流程,做出设备流程图,如图4所示:

图4 设备流程图

6.3 典型设备

螺旋预冷机是肉鸡宰杀生产中的重要设备,主要用于掏膛清洗后分割前的预冷工作,预冷效果直接影响产品的品质

杀鸡设备部分环节介绍

杀鸡设备   宰杀过程中     电的估算   杀鸡设备打爪机专业生产厂家金沙澳门总站官网

工厂用电量包括生产用电、生活用电等。

根据设备的功率估算每小时设备用电:

W 1=0.2+14+8+0.75+4.4+0.75+6+0.18+4.4+2.4+2.2+7.4=49.88Kw

照明用电每小时约为:W2=1.25Kw/h

车间每年约用电W 3=(49.88+1.25)×8×300=122712Kw

每人每天生活用电约为1 Kw.h,年生活用电约为W 4=160×300=48000Kw

则每年总电量W= W3+ W4=170712 Kw

杀鸡设备部分环节介绍

杀鸡设备部分介绍                    杀鸡设备打爪机   金沙澳门总站官网生产销售各种型号各种规格杀鸡设备 岗位 需求

岗位类型包括管理、技术、生产、销售、后勤,工厂总人数为160人。根据工厂的实际情况,在考虑生产计划、设备的自动化程度、出勤率的情况下,给每个工序进行了劳动定员。工厂人员定员表如下:

表14 工厂人员定员表

职位 管理 生产 质检 销售 财务 行政 后勤 运输


环境影响

屠宰分割工厂中环境影响主要包括以下四个方面:

(1)污水:在各类食品加工厂的污水中,肉类加工排放的污染物比较多。肉鸡屠宰加工过程中的污水主要来自浸烫脱毛、清洗和冷却水等,处理不当会对环境造成污染。

(2)噪声:鸡屠宰加工过程中脱毛机、链条输送等机械设备所产生的噪声,会对工作人员及周边环境构成一定的危害。


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